해뜰날

 새우는 담백한 맛과 풍부한 단백질로 많은 사람들에게 사랑받는 해산물입니다. 하지만 콜레스테롤 수치가 다소 높아 섭취 시 주의가 필요합니다. 본 글에서는 새우를 먹을 때 피해야 할 음식과 함께 먹으면 좋은 궁합 식품들을 소개하여 건강한 식습관을 돕고자 합니다. 1 피해야 할 고콜레스테롤 음식 새우 자체도 콜레스테롤 수치가 높은 편이기 때문에 함께 섭취하는 음식의 선택이 중요합니다. 가장 먼저 피해야 할 것은 포화지방이 많은 음식 입니다. 예를 들어, 버터에 볶은 새우나 마요네즈를 곁들인 새우샐러드는 포화지방이 콜레스테롤 수치를 높여 새우 섭취의 건강성을 떨어뜨릴 수 있습니다. 특히 붉은 고기, 치즈, 소시지, 베이컨 등은 이미 지방 함량이 높기 때문에 새우와 같이 먹으면 콜레스테롤 수치가 급격히 상승할 수 있습니다. 실제로 많은 사람이 즐기는 새우 베이컨 말이, 크림소스를 얹은 새우파스타 등은 맛은 좋지만 건강에는 위험요소가 될 수 있습니다. 또한 튀김류 도 주의해야 합니다. 새우튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 인기 있지만, 기름에 튀기는 과정에서 트랜스지방이 생성되고 칼로리가 급격히 올라가며 콜레스테롤 수치에 부담을 줍니다. 특히 포화지방이 많은 기름을 사용할 경우 이 문제는 더욱 심각해질 수 있습니다. 아울러 설탕과 나트륨이 많은 소스 도 지양해야 합니다. 칠리소스나 단맛 강한 소스를 과하게 사용하면 혈당 상승은 물론 혈관 건강에도 해로울 수 있습니다. 새우 요리를 즐길 때는 음식의 재료뿐 아니라 조리 방식과 함께 곁들이는 소스까지 신중히 선택해야 합니다. 2 궁합 좋은 저콜레스트롤 식품 새우와 잘 어울리면서 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 식품들도 많습니다. 대표적인 것이 채소와 해조류 입니다. 특히 브로콜리, 시금치, 부추, 샐러리 등은 식이섬유가 풍부해 콜레스테롤 흡수를 줄여주는 역할을 합니다. 새우와 함께 볶거나 데쳐서 곁들이면 건강에도 좋고 맛도 뛰어난 조합이 됩니다. 해조류 역시 훌륭한 궁합입니다. 미역, 다시마, ...